Titre : | Le circuit des repas à l'hôpital (2021) |
contenu dans : | |
Auteurs : | Christophe Pingat, Auteur |
Type de document : | Article de revue |
Dans : | Revue de l'infirmière (n°274, octobre 2021) |
Article en page(s) : | p.19-21 |
Langues: | Français |
Thème : |
[Thésaurus BDSP] Alimentation > Repas > Composition repas [Thesaurus Rockefeller] ALIMENTATION > REPAS [Thesaurus Rockefeller] HOPITAL |
Mots-clés: | circuit du repas |
Résumé : | À l’hôpital, de nombreuses personnes interviennent de la commande à l’assiette. Que la cuisine soit centrale (externalisée) ou interne, l’objectif est de proposer une alimentation de qualité, qui contribue au bien-être de la personne malade et au maintien de sa santé. Les organisations et les produits utilisés font varier le coût des repas. |
En ligne : | https://www.em-premium.com/article/1470893 |