Titre : | Le temps de l’évidence. Chronique d’une mutation. Du contexte des repas en IME (2018) |
contenu dans : | |
Auteurs : | Rosset, Pierre |
Type de document : | Article de revue |
Dans : | Sociographe (n°62, juin-2018) |
Article en page(s) : | p.93-99 |
Langues: | Français |
Thème : |
[Thesaurus Rockefeller] ALIMENTATION > REPAS [Thesaurus Rockefeller] INSTITUTION |
Résumé : | Un ancien Directeur adjoint d’IME (Président d’une Commission restauration) revient sur le travail concernant la réorganisation du contexte du repas qu’il a conduit et accompagné dans sa mise en œuvre pendant plusieurs années dans cette institution. Ce texte rend donc compte de la dynamique du changement soutenue par le transfert d’expériences. |
En ligne : | https://www.cairn.info/article.php?ID_ARTICLE=GRAPH_062_0093 |