Titre : | Saveurs de l'enfance (2017) |
Auteurs : | Sophie Nicklaus, Auteur |
Type de document : | Article de revue |
Dans : | Journal des professionnels de la petite enfance (n°104, janvier- février 2017) |
Article en page(s) : | p.42-45 |
Langues: | Français |
Thème : |
[Thésaurus BDSP] Démographie > Population > Age > Cycle vie > Groupe âge > Enfant [Thésaurus BDSP] Mots outils [NI] > Méthodologie > Processus > Diversification [Thesaurus Rockefeller] ALIMENTATION [Thesaurus Rockefeller] ALIMENTATION > ALIMENT [Thesaurus Rockefeller] COMPORTEMENT ALIMENTAIRE [Thesaurus Rockefeller] PRATIQUE ALIMENTAIRE [Thesaurus Rockefeller] SENS > GOUT |
Mots-clés: | néophobie |
Résumé : | A en croire l'empreinte laissée chez le narrateur de Marcel Proust par une madeleine, les arômes et les odeurs de la cuisine de notre enfance seraient loin d'être anodines. Les premières expériences et apprentissages alimentaires dans l'enfance resteraient décisifs dans la mise en place de certaines préférences et les comportements alimentaires. Les prédispositions biologiques, environnementales sont des facteurs qui interagissent également pour déterminer notre coup de fourchette, une fois adulte. |