Titre : | Le point sur la méthode HACCP (2015) |
Auteurs : | Liliane MATA |
Type de document : | Article de revue |
Dans : | Métiers de la petite enfance (n°218, février 2015) |
Article en page(s) : | p.24-25 |
Langues: | Français |
Thème : |
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Mots-clés: | HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) |
Résumé : | Au quotidien, les personnels des établissements d’accueil du jeune enfant doivent respecter le système HACCP. Cet outil de travail évolutif et participatif repose sur sept principes et douze étapes de mise en place. |
En ligne : | http://www.em-premium.com/article/954162 |