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1 recherche sur le mot-clé candidats 'enquête nutritionnelle'
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Article de revue
Thomas Depecker, Auteur |Ce papier porte sur une période charnière dans l’histoire de la quantification des consommations alimentaires en France et des normes nutritionnelles qui y sont liées. L’expérience de la Seconde Guerre mondiale modifie non seulement le contenu d[...]