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Article de revue
Florence Bergeaud-Blackler, Auteur |Tous les secteurs marchands sont désormais concernés par la standardisation halal : l’alimentation bien sûr, mais aussi les cosmétiques, les médicaments, les produits ménagers, les services comme la logistique, les hôtels, le tourisme, etc. Dans[...]Article de revue
Pour accompagner au mieux le patient obèse, c’est toute l’équipe soignante qui doit changer ses représentations. Le patient a besoin d’un grand soutien, même après l’intervention chirurgicale, pour accepter sa nouvelle image et adopter des habi[...]Article de revue
Sophie Nicklaus, Auteur |A en croire l'empreinte laissée chez le narrateur de Marcel Proust par une madeleine, les arômes et les odeurs de la cuisine de notre enfance seraient loin d'être anodines. Les premières expériences et apprentissages alimentaires dans l'enfance [...]Livre
Boris Cyrulnik ; Collectif | 2017Une idée essentielle m'anime tout particulièrement et prend aujourd'hui la forme d'un grand ouvrage de référence. Un livre pour tous, engageant des spécialistes internationaux, qui permet à chacun de se familiariser avec des savoirs actuels, des[...]Livre
Cécile Brachet | 2017* Une grande souplesse d'utilisation : l'enseignant est libre de sa progression pédagogique en fonction de sa classe. * 18 thèmes introduits par une situation professionnelle pour rendre les élèves actifs dans leurs apprentissages. * Des act[...]Article de revue
Florence Bergeaud-Blackler, Auteur |Cet article décrit et analyse les enjeux et l’impact du travail normatif de la commission du Comité européen de normalisation « CEN 425/TC Halal food » sur la norme religieuse. Dans un premier temps, nous y interrogeons la façon dont la « machin[...]Article de revue
La gastrostomie est utilisée lorsque l’alimentation de l’enfant est perturbée par une pathologie ou des difficultés qui entraînent des conséquences graves requérant un apport liquidien et calorique directement dans l’estomac. Ce geste chirurgica[...]Article de revue
Anne-Sophie Rochegude, Auteur |Manger est-il un acte aussi naturel et spontané que nous le croyons ? Si l'alimentation participe bien de ces fonctions primordiales au maintien de la vie, nos comportements sont eux, à la croisée de multiples contraintes et influences plus ou m[...]Article de revue
L’obésité est une maladie chronique associée à des comorbidités respiratoires, mécaniques, cardiovasculaires, métaboliques, mais aussi psychologiques et sociales. Sa prévalence est en constante augmentation depuis trente ans. Les causes sont m[...]Article de revue
Les puéricultrices sont parfois confrontées à des conduites parentales qui les interpellent. Lorsque la santé future de l’enfant se trouve potentiellement menacée par une alimentation alternative aux recommandations, la priorité est donnée à l’i[...]Article de revue
Catherine Bouté, Auteur |Objectif : Mettre en place des ateliers de promotion de l’activité physique dans une structure de prévention afin d’aider des personnes sédentaires à avoir une activité physique quotidienne suffisante. Méthodes : Depuis 2006, quatre centres d’e[...]Article de revue
Irène Margaritis, Auteur |À l’heure où la région européenne de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) met en œuvre sa stratégie sur l’activité physique 2016-2025 , la France vient de réviser les repères relatifs à l’activité physique et à la sédentarité (Margaritis I.[...]Article de revue
Thomas Depecker, Auteur |Ce papier porte sur une période charnière dans l’histoire de la quantification des consommations alimentaires en France et des normes nutritionnelles qui y sont liées. L’expérience de la Seconde Guerre mondiale modifie non seulement le contenu d[...]Article de revue
Béja, Alice, Auteur |Dans les livres, à la télévision, dans les rues de nos villes, la gastronomie et la cuisine sont aujourd’hui omniprésentes. Cette obsession gastronomique émerge précisément au moment où la société française traverse une crise profonde.Article de revue
Marie THIRION, Auteur ; Sandrine Monnery-Patris, Auteur ; Sylvain GRANDSERRE, Auteur ; Vincent BOGGIO, Auteur ; Catherine Maupas, Auteur ; Marie-Odile Monneuse, Auteur |Article de revue
L’obésité et le diabète de type 2 sont deux maladies chroniques complexes et multifactorielles. La prise en charge nutritionnelle repose sur une approche éducative et biopsychosensorielle centrée sur la personne en utilisant les outils des thér[...]Article de revue
Lorsque les reins sont défaillants, l’élimination des apports de l’alimentation est plus difficile. Les personnes sous dialyse doivent être attentives à ce qu’elles ingèrent et aux modes de cuisson, afin que les substances les plus délétères pou[...]Article de revue
De la découverte des premiers goûts intra-utérins, aux expériences avec la nourriture, jusqu’au plaisir de manger seul et de s’affirmer, le repas constitue pour l’enfant une véritable aventure. Le moment du repas à la crèche est un temps privilé[...]Revue
L’alimentation des nouveau-nés prématurés est une des préoccupations principales des puéricultrices et des infirmières en néonatologie. L’absence d’outil commun d’évaluation des enfants entraîne une grande discordance des pratiques. Les sondes d[...]Article de revue
L’avancée des connaissances a permis une meilleure prise en charge des nouveau-nés prématurés même si des progrès restent à faire, notamment dans le domaine de leur alimentation. Le courant psychanalytique a été le premier à présenter la zone or[...]Article de revue
Le dispositif de nutrivigilance est un système de veille sanitaire dont l’objectif est d’améliorer la sécurité du consommateur, du patient ou résident. Il permet d’identifier rapidement d’éventuels effets indésirables. À travers lui, les profess[...]Article de revue
Les vitamines sont des molécules qui interviennent dans le métabolisme de l’organisme. Elles sont, à faible dose, essentielles pour la croissance et l’équilibre vital. Elles doivent être présentes en quantité suffisante afin d’éviter l’apparitio[...]