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Article de revue
Les personnes s’occupant de jeunes enfants évoquent souvent l’amande en lien avec l’huile végétale d’amande douce, qui est l’une des plus plébiscitées en cosmétique naturelle et s’applique sur le corps du bébé. Utilisée depuis le Moyen Âge, l’am[...]Article de revue
La diversification menée par l’enfant (DME) se développe de plus en plus en France. Elle vise à encourager l’autonomie, la proactivité, le manger ensemble et la découverte alimentaire du tout-petit, mais dans un cadre rigoureux passant par l’obs[...]Article de revue
En France, on parle de “chocologie” pour désigner la connaissance du chocolat, de la culture du cacao à l’art de la dégustation. Cet aliment a tout à fait sa place dans l’éducation alimentaire de l’enfant. Le tout-petit sera, en effet, à un mome[...]Article de revue
Prieur, Régine, Auteur ; Rasse, Miriam, Auteur |Passer d’une alimentation liquide à une alimentation solide est source de multiples découvertes et apprentissages pour les bébés : sensorielles, motrices, sociales, relationnelles. Et source de nombreux questionnements pour les adultes qui les a[...]Article de revue
Christel Laché, Auteur |Part intégrante du projet des établissements d’accueil du jeune enfant, l’alimentation des tout-petits et le temps des repas ont toute leur importance. Se nourrir répond certes à un besoin primaire, mais pas uniquement. L’acte de manger s’inscri[...]Article de revue
L’anaphylaxie est une urgence médicale de plus en plus fréquente, notamment chez l’enfant et pour les causes alimentaires. Les principales étiologies d’anaphylaxie sont les aliments (notamment l’arachide, les fruits à coque, les laits de mammifè[...]Article de revue
Chloé Ruby, Auteur |Dès le début de la vie, le bébé est un être de relation qui ne peut se contenter de voir ses besoins primaires satifaits de manière mécanique : il a besoin de vivre les expériences de soins dans des conditions relationnelles sécure, avec la prés[...]Article de revue
Véronique Leblanc, Auteur |Le groupe Miam-Miam est né dans l’espoir de réunir des parents et des soignants de toutes fonctions et de différentes régions, confrontés au quotidien aux troubles de l’oralité alimentaire des enfants. L’association a pour objectifs de partager [...]Article de revue
La gastro-entérite aiguë est une infection du tube digestif créant une inflammation de l’intestin. Très fréquente chez l’enfant, le plus souvent d’origine virale, elle provoque nausées, vomissements, diarrhée et douleurs abdominales. En général [...]Article de revue
Antoine Pugliesi, Auteur |La dysgueusie touche de nombreux patients ; elle est une cause majeure d’altération de l’état général. Son origine est multifactorielle. Grâce à son recueil d’information, l’aide-soignante contribue à orienter la prise en charge nutritionnelle p[...]Article de revue
Gabrielle Beun, Auteur ; Christelle Feildel, Auteur |Créer, inventer, innover, ajuster et s'adapter encore et toujours ! Tel est ce qui peut faire la richesse du quotidien d'accueil et permettre à tous, petits comme grands, de vivre autrement les journées et ce, de manière plus ajustée aux besoins[...]Article de revue
Notre société est envahie de messages contradictoires concernant l'alimentation. Les premières victimes en sont les enfants et leurs parents, qui ne savent plus comment bien répondre aux besoins nutritionnels des plus jeunes. Toutes ces injoncti[...]Article de revue
Chloé Ruby, Auteur |Ce midi, Julian refuse de manger des petits pois. "allez Julia, tu en prends un tout petit peu pour goûter..." Face à son refus, le professionnel propose (impose) un compromis. Il va jusqu'à s'accrocher à ses certitudes (il faut goûter à tout) q[...]Article de revue
Romina Rinaldi, Auteur |Certains aliments pourraient s'avérer particulièrement bénéfiques pour nos fonctions mentales. Quand la nourriture ne suffit pas, faut-il se ruer sur les compléments alimentaires ?Livre
Carole Ligniez | 2019L'éducation alimentaire, à travers une approche par les 5 sens, contribue à développer la confiance des enfants en eux-mêmes, en leurs perceptions, à ouvrir leur palette alimentaire et à les intégrer à la vie collective. Elle est de plus en plus[...]Article de revue
Clémence Pouclet, Auteur |Se nourrir,acte naturel et fondamental , est aujourd’hui devenu un vrai casse-tête. Aliments trop transformés, trop pollués : la présence de perturbateurs endocriniens complexifie encore la situation. Mais il est encore temps de prendre ce prob[...]Article de revue
Quand un cuisinier fait à manger et va faire les courses en pensant à ses résidents et pour accompagner le travail éducatif. La durée de cuisson, c’est parfois aussi le temps éducatif.Article de revue
L’intolérance au gluten, ou maladie cœliaque, provoque une inflammation chronique de l’intestin qui entraîne des troubles intestinaux ainsi qu’une mauvaise absorption des nutriments. Seule l’éviction des aliments contenant du gluten de l’aliment[...]Article de revue
L’augmentation des allergies alimentaires dans les établissements d’accueil du jeune enfant peut parfois mettre en difficulté les professionnels. Pour autant, le repas doit rester un moment privilégié et sécurisé pour chacun : enfants, parents e[...]Site internet
Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement, du travail (ANSES) (France), Auteur | 2017Ce site dédié à la table Ciqual de l'ANSES, base de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments, met à disposition les données relatives à plus de 2800 aliments. Il propose une recherche par aliments et constituants (gluc[...]
